下列关于酶的叙述，正确的

A．正常情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关

B．酶为化学反应提供活化能

C．细胞中所有酶的合成都受基因控制

D．胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解，说明酶具有专一性