酗酒危害人类健康。乙醇在人体内先转化为乙醛，在乙醛脱氢酶 $2$（ $ALDH2$）作用下再转化为乙酸，最终转化成 $C{O}_2$和水。头孢类药物能抑制 $ALDH2$的活性。 $ALDH2$基因某突变导致 $ALDH2$活性下降或丧失。在高加索人群中该突变的基因频率不足 $5\%$，而东亚人群中高达 $30\%～50\%$。下列叙述错误的是（　　）

A．	相对于高加索人群，东亚人群饮酒后面临的风险更高
B．	患者在服用头孢类药物期间应避免摄入含酒精的药物或食物
C．	$ALDH2$基因突变人群对酒精耐受性下降，表明基因通过蛋白质控制生物性状
D．	饮酒前口服 $ALDH2$酶制剂可催化乙醛转化成乙酸，从而预防酒精中毒