为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：
（1）我们每天摄取的食物中，V所占比例最大。这是因为糖类是主要的_______物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、
容易出血，图中________（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。
（3）V类食物的主要成分在消化道的________中开始消化。
（4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出最合适的食物III、IV和___________（填标号）。
（5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起什么后果_______________（答对一条即可）
根据下图的平衡膳食宝塔回答：
（1）我国的营养学家将食物分为 类，每天人摄取最多的食物是含 较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物应该是
含 较多的食物，青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物．
随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：
| 活动方式 |
打篮球 |
慢跑 |
静坐 |
睡眠 |
踢足球 |
散步 |
| 耗氧量（L/h） |
90 |
120 |
25 |
14 |
115 |
60 |
（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是____ 。
（2）对肥胖患者而言，在饮食上要注意控制 的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。
（3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含 丰富的食物。
（4）你建议肥胖患者应 _。
下表列出五种食物（各100克）的主要营养。
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
40 |
7 |
4 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
4 |
10 |
0 |
| C |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
45 |
| E |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
（1）根据上表可知，食物______（填字母）有利于防治夜盲症，食物_____能提供较多的能量，食物______有利于坏血病患者食用，食物______有利于防治骨质疏松症。
（2）六大营养物质中，表中还没有列出的营养成分有____ ___、_____ __等。
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着探险队员到北极探险，队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块的裂开，牙齿松动了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块的（皮下出血）。后来，医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，结果发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
（1)船上的队员得了 病。
（2）为什么柠檬能治疗这种病？ 。
（3）海员最容易得这种病的原因是什么？ 。
“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”每年4-5月间槐花盛开,银白无瑕,绿浪浮动,蜂蝶飞舞,百里飘香。请分析回答下列问题:
(1)“千树万树槐花开,招引蜜蜂采蜜来”,槐花属于虫媒花,在结构上适于招引昆虫的特点为___________ 。
(2)槐树的果实是狭长的荚果(如图),内含多粒种子,这是因为每朵槐花的子房里生有 。
(3)蜜蜂是完全变态发育的昆虫,它的发育过程要经过受精卵→ →成虫阶段。
(4)槐花蜜水白透明、蜜质浓稠、清淡幽香,富含维生素和氨基酸,是蜂蜜中的上品。某同学想知道槐花蜜中是否含有维生素C（说明：维生素C有较强的还原能力，能使高锰酸钾溶液褪色）,请你帮助他完成实验设计:
①取甲、乙两支洁净的试管,各注入2毫升 。
②用滴管向甲试管中滴入稀释后的槐花蜜,向乙试管中滴入 ,边滴加边振荡,注意观察试管中溶液颜色的变化。
③若 ,则说明槐花蜜中含有维生素C。
李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[（1）（2）、(3)只填序号]
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
73.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物________________.
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
（4）李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患________________________。
小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩(如图所示)。请思考：
（1）小华在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 ，原因是花生 通过燃烧被释放了出来。
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（3）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
（1）根据上表可知，食物 有利于防治夜盲症，食物 含有较多的能量，食物_______有利于坏血病患者食用，食物_______有利于防治骨质疏松症。（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。
（3）表中还没有列出的营养成分有水分、_______和一部分维生素等。
（4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的_________。
植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
日需钙量（克） |
| 馒头 |
1000 |
0．03 |
0．8 |
| 青白菜 |
500 |
0．03 |
|
| 豆腐 |
200 |
0．16 |
|
| 牛奶 |
0 |
0．10 |
|
| 猪肉 |
50 |
0．006 |
(1)该人日摄入钙总量为_____克，要达到正常值需增加牛奶______ 克
（2）如果少年儿童长期缺钙易患_______病。
(3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏________。
下表列出了A.B.C.D.E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日需求量（g） |
| 蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
| 碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
| 脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
| 钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_______________。
（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。
（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 。
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。
（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2分)
在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。
（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________ 。
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。
下表列出了A.B.C.D.E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物____ ___有利于防治夜盲症，食物____ ___能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物__ _____有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有水、_______和维生素B等。
试题篮
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粤公网安备 44130202000953号
