初中生物探究食品保存的方法试题

在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是：

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品

D．学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

青少年长期偏食会变成（   ）

A．胃、肠炎	B．阑尾炎
C．贫血	D．缺乏某种营养

下列可通过改变饮食习惯而治愈的是（ ）

A．艾滋病、佝偻病、侏儒症

B．色盲、糖尿病、坏血病

C．糖尿病、侏儒症、肢端肥大症

D．夜盲、脚气病、坏血病

在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有（ ）
①生产厂家 ②生产日期 ③食品的价格 ④保质期限 ⑤广告是否介绍过．

A．	①②⑤
B．	①②③
C．	②③⑤
D．	①②④

小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟贴如下，你认为值得点赞的是（ ）

A．	小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食
B．	小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜
C．	哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃
D．	小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食

下列做法中没有注意食品安全的是

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看是否检疫合格的

一个正常人一日三餐摄入的能量其比例应该是早餐占___________、午餐占___________、晚餐占___________。

下列有关食品安全问题的叙述中，错误的是(  )。

A．关注食品包装上的营养成分，选择不含添加剂的食品

B．选用有绿色食品标志的食品

C．推算是否过了保质期

D．买蔬菜时，选择有虫眼的青菜

某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？

A．素炒豆角

B．红焖羊肉

C．煮鸡蛋

D．炸河虾

合理营养对人体很重要，你认为下列说法一定错误的是(  )。

A．它能保证人体所需营养

B．它能为人体各项活动提供能量

C．它能使人长胖

D．它能满足人体生长和其他生命活动的需要

下面各项饮食习惯中，科学合理的是（   ）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④一日三餐，按时进餐
⑤完全用饮料代替白开水饮用

A．①②④

B．①②④⑤

C．①②⑤

D．②③⑤

“绿色食品”指的是（   ）。

A．富含叶绿素的食品

B．新鲜的蔬菜

C．无污染，安全，优质的食品

D．贴有“绿色”防伪标记的食品

为保证食品安全,下列做法不合理的是(  )

A．经常保持厨房和炊具干净

B．购买检疫合格的肉

C．切生、熟食品的砧板应分开

D．过期食品只要不霉变仍可食用

青少年正处在生长发育旺盛的时期,需要多种营养物质,下面是四位同学选择的早餐,其中营养最合理的是(  )

A．牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜

B．饼干、饮料、方便面

C．肉丝面、火腿肠、咸菜

D．稀饭、鸡腿、油条

我国民间有许多传统的食物，如 “腊八粥”、“鱼肉粥“‘荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是(     )

A．烹饪精良

B．营养成分单一

C．色香味美

D．营养成分较全面