2012年沪科版初中化学九年级8.3蛋白质和维生素练习卷

世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（   ）

已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（    ）

下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（    ）

既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（    ）

误食含下列物质的食品不会引起中毒的是（      ）

A．

B．

C．

D．

下列说法正确的是（      ）

与血液中的血红蛋白结合能力很强，结合后的血红蛋白失去结合氧气能力的物质是

A．

B．

C．

D．

蛋白质在人体内（     ）

长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少（   ）

国际上推广使用中国的铁锅是因为它补充人体所需要的铁元素，促进人体合成

维生素C（化学式为C₆H₈O₆）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法正确的是（     ）
A、维生素C是氧化物  
B、维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C、维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12
D、青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食

下列有关蛋白质的说法正确的是（   ）

维生素A₁中含C的质量分数为83.9%，H为10.5%，O为5.6%，其相对分子质量是286，则维生素A₁化学式为（    ）

A．

B．

C．

D．

1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的叙述错误的是

医生建议婴幼儿除正常饮食外，还需补服鱼肝油，下列有关说法正确的是（   ）
A、鱼肝油可补充维生素A、D            B、服鱼肝油可预防佝偻病
C、鱼肝油可补充维生素C、维生素D      D、人体皮肤可自行合成所以无须补充

蛋白质中一定含有      、      、       和        元素，动物性蛋白主要来源于       、      等；植物性蛋白主要来源于       、        等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。

蛋白质的性质实验：（以鸡蛋白实验）
（1）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到                 现象；
（2）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到                  现象；
（3）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到                   现象；
（4）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到                   现象；
（5）给鸡蛋白溶液加热，可看到                现象。

在日常生活中，区分羊毛线和棉纱线可采用的方法是                     
                                。

怎么样防止黄豆、玉米受到黄曲霉素的污染？

家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？说明其中的道理。