2012年苏教版高中化学必修2 3.2食品中的有机化合物练习卷

把金属钠投入下列溶液中，有气体产生且溶液质量增加的是（     ）

当乙酸分子中的O都是¹⁸O，乙醇分子中的O都是¹⁶O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（   ）

下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（  ）

具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反应生成了10．2g乙酸乙酯，经分析还有2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A的是（  ）
A．C₂H₅OH                       B．C₆H₅—CH₂—OH
      

将1.62g淀粉在一定条件下水解,反应一段时间后,向容器中加入足量的银氨溶液,结果析出0.108g银,则淀粉的水解率为       (     )

下列物质中既不能发生水解反应也不能发生还原反应的是（    ）

下列有关生活中的化学叙述不正确的是             （    ）

洗涤下列仪器的方法不正确的是（指在用水冲洗之前）  （    ）

生的绿色苹果遇碘变蓝色,这是因为             ; 熟的苹果汁能发生银镜反应,原因是                                        。

蛋白质由氨基酸缩聚而成，蛋白质水解得多肽，多肽彻底水解得到氨基酸，科学家研究某多肽的分子式是C₅₅H₇₀N₁₀O₁₉将其彻底水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）
①这个“多肽”是           肽。
②该多肽水解后，有         个甘氨酸，有           个丙氨酸，有       个苯丙氨酸，有     个谷氨酸。

苯甲酸（C₆H₅COOH）和山梨酸（CH₃—CH＝CH—CH＝CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是（   ）

分子式为C₃H₈O的醇与C₄H₈O₂的羧酸浓H₂SO₄存在时共热生成的酯有（   ）

胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C₂₅H₄₅O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C₃₂H₄₉O₂。生成这种胆固醇酯的酸是（  ）

下列物质中与甘氨酸互为同系物的是（  ），互为同分异构体的是：（　　）

A．C2H5ONO2	B．C2H5NO2
C．	D．

由甘氨酸（H₂NCH₂—COOH）和羟基乙酸（HO－CH₂－COOH）组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子间脱水的直链产物有 (    )

某学生称取9g直链淀粉溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如下:

①各步所加试剂A           B           C                    
②只加A溶液,不加B溶液是否可以? 其理由是                             
③当析出2.16g金属单质时.淀粉的水解率是                                

有效地利用现有能源和开发新能源已受到各国的普遍重视。
(1)可用改进汽油组成的办法来改善汽油的燃烧性能，如，加入CH₃OC(CH₃)₃来生产“无铅汽油”。CH₃OC(CH₃)₃分子中必存在的原子间连接形式有________(填写编号)。
①C==O  ② ③  ④
(2)天然气的燃烧产物无污染、热值高、管道输送方便，将成为我国西部开发的重点之一。天然气常和石油伴生，其主要成分是__________。能说明它是正四面体而非正方形平面结构的理由是__________(填写编号)。
①其一氯代物不存在同分异构体  ②其二氯代物不存在同分异构体
③碳原子与氢原子之间以共价键结合  ④四个碳氢键是完全等价的
(3)1980年我国首次制成一辆燃氢汽车，乘员12人，以50 km·h^－1行驶了40 km。为了有效发展民用氢能源，首先必须制得廉价的氢气。下面可供开发又较经济的制氢方法是__________(填写编号)。
①电解水  ②锌和稀硫酸反应  ③光解海水
其次，制得氢气后还需要解决的问题是________(写出其中一个)。

在化学反应中，铜元素可表现为0、＋1、＋2价。
（1）在西汉古籍中曾有记载：曾青得铁则化为铜【即：曾青（CuSO₄）跟铁反应就生成铜】。试写出该反应的化学方程式：                              。
（2）铜器表面有时会生成铜绿【Cu₂(OH)₂CO₃】，这层铜绿可用化学方法除去。试写出除去铜绿而不损伤器物的反应的化学方程式：           或             。
（3）新制的铜试剂【Cu(OH)₂】与葡萄糖反应会生成红色沉淀，因此该试剂可用于检验糖尿病人尿液中葡萄糖的含量。葡萄糖的结构简式如下：
（简写为GCHO）
试写出GCHO与Cu(OH)₂反应的化学方程式：                            。

实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C_xH_yO_zN_p)的分子组成。取w g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O和N₂。现用下图所示装置进行实验（铁架台、铁夹、酒精灯等未画出），请回答有关问题：

（1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通一段时间的纯氧，这样做的目的是                          ；之后则需关闭止水夹              ，打开止水夹          。
（2）以上装置中需要加热的有（填装置代号）      。操作时应先点燃      处的酒精灯。
（3）装置A中发生反应的化学方程式为                              ；
（4）装置D的作用是                                   ；
（5）为将N₂所排水的体积测准，反应前应将连接E和F装置的玻璃导管中充满        （水、空气或氧气），简述理由                                      。
（6）读取N₂所排水的体积时，要注意：①                                       ；
②                                      。
（7）实验中测得N₂的体积为V mL（已换算成标准状况）。为确定此氨基酸的分子式，还需得到的数据有（填字母）                。
A.生成二氧化碳气体的质量      B.生成水的质量
C.通入氧气的体积             D.该氨基酸的摩尔质量
（8）如果将装置中B、C的连接顺序变为C、B，该实验的目的能否达到？简述理由                                                                                                                               。