同步课时练（人教选修5）4-3　蛋白质和核酸

关于蛋白质的说法下列正确的是(  )
A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
B．加入(NH₄)₂SO₄饱和溶液会使蛋白质变性
C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(  )

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质污渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(  )
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品

有关天然产物水解的叙述不正确的是(  )

下列说法正确的是(  )
A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C_xH_yO_zN_p)的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O和N₂，现按如下图所示的装置进行实验：

试回答：
（1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是
________________________________________________________________________。
（2）以上装置中需要加热的仪器有________，操作时应先点燃
________处的酒精灯。
（3）A装置中发生反应的化学方程式为
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（4）装置D的作用是
________________________________________________________________________。
（5）读取N₂体积时，应注意：①____________________________；②__________________________。
（6）实验中测得N₂的体积为V mL(已换算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据是(  )

下列说法正确的是(  )

下列现象属于蛋白质变性的是(  )

对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是(  )

F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路线合成：

F
(1)A→B的反应类型是________，D→E的反应类型是________，E→F的反应类型是________。
（2）写出满足下列条件的B的一种同分异构体_____________________________(写结构简式)。
①含有苯环 ②含有酯基 ③能与新制Cu(OH)₂悬浊液反应
（3）C中含有的官能团名称是________。已知固体C在加热条件下溶于甲醇，下列C→D的有关说法正确的是________。
a．使用过量的甲醇是为了提高D的产量
b．浓硫酸的吸水性可能会导致溶液变黑
c．甲醇既是反应物，又是溶剂
d．D的化学式为C₉H₉NO₄
（4）E的同分异构体苯丙氨酸经缩合反应形成的高聚物是____________________(写结构简式)。
（5）已知在一定条件下可水解为
，F在强酸和长时间加热条件下发生水解反应的化学方程式是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。