解析：

（1）①天平使用之前要调平，指针的偏转方向判断天平哪端下沉，调节过程中，平衡螺母向下沉的反方向移动。

②天平在读数时应将砝码质量与游码示数相加。

③浸没在液体中的固体体积等于固体浸没水前后的液面对应的体积差。知道质量和体积，根据密度公式计算鹅卵石的密度。

（2）①已知物体所在液体中的深度，利用公式 $p = ρgh$ 计算液体产生的压强；

②鹅卵石漂浮在水面上，总体浮力等于总体的重力，列出等式，求出鹅卵石的质量。

③鹅卵石在木块上面和在木块下面，总重相同，总体漂浮在水面上，浮力相同，排开水的体积相同，根据排开水的体积相同，求出鹅卵石的体积。

④利用密度公式求得鹅卵石的密度。

解：

（1）①把天平放在水平桌面上，将游码移到标尺左端的零刻度线处，发现指针指在分度盘中央刻度线的右侧，应将平衡螺母向左调节，使天平横梁平衡。

②天平平衡时，左盘物体的质量等于右盘砝码的质量和游码质量的和，即 $m = 20 g + 5 g + 2.4 g = 27.4 g$ 。

③鹅卵石的体积为： $V = 40 ml - 30 ml = 10 ml = 10 c m^{3}$ ，

鹅卵石的密度为： $ρ = \frac{m}{V} = \frac{27.4 g}{10 c m^{3}} = 2.74 g / c m^{3} = 2.74 \times 10^{3} kg / m^{3}$ ；

（2）①丙图中物块下表面距离水的深度 $h_{1} = 10 cm - 6 cm = 4 cm$ ，

下表面受到水的压强： $p = ρ_{水} g h_{1} = 1.0 \times 10^{3} kg / m^{3} \times 10 N / kg \times 0.04 m = 400 Pa$ ；

②如图丙，木块漂浮在水面上： $G_{木} = F_{浮} = ρ_{水} g V_{排} = ρ_{水} gS h_{1}$ ， $G_{木} = ρ_{水} gS h_{1} - - - - - - -$ ①

如图丁，鹅卵石放在木块上，木块还是漂浮在水面上： $G_{鹅卵石} + G_{木} = F'_{浮} = ρ_{水} gV'_{排} = ρ_{水} gS h_{2}$ ，

$h_{2} = 10 cm - 2.4 cm = 7.6 cm$ ，

$G_{鹅卵石} + G_{木} = ρ_{水} gS h_{2} - - - - - - - -$ ②

② $-$ ①得，鹅卵石的重力： $G_{鹅卵石} = ρ_{水} gS (h_{2} - h_{1})$ ，

鹅卵石的质量： $m_{鹅卵石} = \frac{G_{鹅卵石}}{g} = ρ_{水} S (h_{2} - h_{1}) = 1.0 g / c m^{3} \times 100 c m^{2} \times (7.6 cm - 4 cm) = 360 g$ ，

③如图戊，鹅卵石吊在木块的下端，鹅卵石和木块漂浮在水面上，

$h_{3} = 10 cm - 3.6 cm = 6.4 cm$ ，

$G_{鹅卵石} + G_{木} = F'_{浮} = ρ_{水} gV'_{排} = ρ_{水} g (S h_{3} + V_{鹅卵石}) - - - - - - - -$ ③，

由②③可得 $ρ_{水} gS h_{2} = ρ_{水} g (S h_{3} + V_{鹅卵石})$ ，

所以，鹅卵石的体积为： $V_{鹅卵石} = S (h_{2} - h_{3}) = 100 c m^{2} \times (7.6 cm - 6.4 cm) = 120 c m^{3}$ ；

④鹅卵石的密度： $ρ = \frac{m_{鹅卵石}}{V_{鹅卵石}} = \frac{360 g}{120 c m^{3}} = 3 g / c m^{3} = 3 \times 10^{3} kg / m^{3}$ 。

故答案为：

（1）①左；②27.4；③10； $2.74 \times 10^{3}$ ；

（2）①400；②360；③120；④ $3 \times 10^{3}$ 。

此题是测量固体的密度实验，考查了有关天平的使用和读数及密度的计算等知识。测量固体的密度只有天平，没有量筒，需要间接测量固体的体积，采用浮力法、等效替代法。