九年级化学全册 第8章 食品中的有机化合物练习卷

下列物质中不属于有机物的是(   )

有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是(   )

下列有关营养物质的说法正确的是(   )

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。以下对营养素的认识错误的是(   )

明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是(   )

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是(   )

“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是(   )

如图是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是(   )

食物是维持人类生命和健康的支柱。如表是某食品包装上的说明：

从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是       ；富含维生素的是         ；富含油脂的是           。

为保持身材苗条，小艺开始了减肥运动，为此，早餐经常只喝饮料，以致于有一天上课突然晕倒。请你帮忙分析：
(1)下面是小艺早餐所喝饮料的主要成分：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养成分中的        和油脂；
(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是          ；
(3)下列富含油脂的食品有(填序号)                  。
①馒头      ②海带        ③肥肉        ④白菜         ⑤山茶油

下表列出了两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答下列问题：

(1)甲乙两种食品比较营养成分含量较高的是         ，所列的营养成分属于有机物的有        类。
(2)某同学到野外去探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带的食品是       (选填“甲”或“乙”)，你建议的依据是                    。

油脂是重要的营养物质。油脂在人体内的化学式为C₅₇H₁₁₀O₆，则：
(1)该油脂由       种元素组成，其相对分子质量为       ，        属于有机高分子化合物(填“是”或“不”)。
(2)正常人一般每天消耗9 432 kJ的能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入        g油脂，才能维持机体能量平衡。(每克油脂完全氧化能放出39.3 kJ的能量)

如图装置是用燃烧法来确定有机物组成的常用装置，这种方法是在电炉加热时用纯氧氧化管内样品，根据产物的质量确定有机物的组成(已知：C中的氧化铜是确保有机物中的碳元素完全转化为二氧化碳；A中的反应为2H₂O₂2H₂O+O₂↑)。

回答下列问题：
(1)a中盛放的物质是        ；
(2)若去掉B装置会对什么元素的测量结果有影响？        ，会使测量结果        (填“偏大”或“偏小”)；
(3)E装置中所盛放物质最好选用        (选填①氢氧化钙溶液 ②氢氧化钠溶液 ③水)；
(4)若准确称取1.12 g样品(样品只含C、H、O三种元素中的两种或三种)。经充分燃烧后，D装置增重1.44 g，E装置增重3.52 g，则该有机物样品中所含的元素为         。

维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下：
探究一：测定饮料中Vc的含量。
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。
【实验数据】

【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是       ，含量为       (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。
【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：                                               。
【实验结论】按上述方案实验，根据      这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量有影响。
【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是         。

下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字，请仔细阅读后回答问题：

(1)包装标签上的钙含量是指       (填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”)。
(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是       。
(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10 g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.011 mg二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数。