高二人教版化学选修五 4-3 蛋白质和核酸练习卷

关于的酸碱性，下列说法正确的是(　　)

有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)

要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　)

酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，因而能在许多有机反应中发挥作用。在下图表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是(　　)

生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是(　　)
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性　②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜　 ③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应　 ④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质　 ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水

近年来高铁酸钾(K₂FeO₄)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过程中涉及到的过程正确的有(　　)
①蛋白质的变性 ②蛋白质的盐析   ③胶体聚沉 ④盐类水解
⑤焰色反应 ⑥氧化还原反应

用一种化学试剂鉴别NaAlO₂溶液、硅酸钠溶液、鸡蛋白溶液、纯碱溶液、蔗糖溶液五种无色溶液，该试剂是(　　)

下列说法不正确的是(　　)

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯

C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

D．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽

以下各种模型图都由C、H、O、N中的一种或多种元素构成。下列说法正确的是(　　)

A．图①是球棍模型，其化学式为：C₃H₇O₂N，是一种蛋白质
B．图②是比例模型，其化学式为：C₉H₁₃NO，该物质既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
C．图③是球棍模型，其化学式为：C₉H₁₀O_3,1 mol该物质能消耗3 mol氢氧化钠
D．图③是比例模型，其化学式为：C₉H₁₃ON，能够发生消去反应

苯丙氨酸()有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体有(　　)

在下列物质中：①K₂SO₄、②HCHO、③MgSO₄、④Hg(NO₃)₂、⑤NH₄Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是________，能使蛋白质发生盐析的是________。

下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
(1)________；(2)________；(3)________；(4)________；
(5)________；(6)________。

根据下图所示化合物的结构，分析回答下列问题。

(1)该化合物中，①表示________，②表示________。
(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成。
(3)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________________。