1999年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业用猪油中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是

A．猪油是天然高分子化合物

B．猪油是高级脂肪酸甘油酯

C．猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红

D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层