关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是                                                     （   ）

A．多种微生物参与了腐乳发酵

B．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵

C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系