在进行DNA粗提取实验时，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行如下操作：
在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，经离心后，除去血浆留下血细胞备用。
取5—10ml血细胞放入50ml的塑料烧杯中，并立即注入20ml0.015ml/L的氯化钠溶液，快速搅拌5分钟后经滤纸过滤，取得其滤液。
滤液中加入40ml 2mol/L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向快速搅拌1分钟。
上述溶液中缓缓加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中出现丝状物为止，再进行过滤而得到含DNA的黏稠物。
实验结果是：所得到的含DNA的黏稠物极少，导致下一步试验无法进行。
（1）请改正上述实验操作中的错误＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；
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（2）要进一步提取DNA时，需加入冷却的酒精，其作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）为什么不能用牛血代替鸡血做实验？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿