【生物-生物技术实践】
生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。

（1）用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用、方法从油料作物中提取。
（2）筛选产脂肪酶的微生物$M$时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供，培养基灭菌采用的最适方法是法。
（3）测定培养液中微生物数量，可选用法直接计数；从微生物$M$分离提取的脂肪酶通常需要检测，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用技术使脂肪酶能够重复使用。
（4）若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热$DNA$聚合酶催化的技术。