某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0．1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0．1cm³的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。
（1）请你帮助选取pH值梯度：            。
（2）为使实验在更短的时间内完成，请写出一处改进实验的方法         。
（3）生成果汁量与酶活性强弱的关系是：            ，可根据               来判断最适pH值。