化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人民喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应。

试写出：
（1）化合物的结构简式：A              B              C.            。
（2）化学方程式：
A→E                                             
A→F                                             
（3）反应类型
A→E                 , A→F                     .