小华按右图配方自做一瓶清凉甘甜的汽水。
根据图中信息回答：

（1）小苏打中含有的金属元素的名称是。
（2）打开汽水瓶盖产生气体的主要成分是，
该气体由柠檬酸与反应生成。
（3）白糖的主要成分是 $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$， $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$属于，（填"有机物"或"无机物"），其中 碳、氢、氧三种元素的质量比是。