下列说法中正确的是

A．糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

B．胶体与溶液的本质区别是分散剂粒子大小的不同

C．物质在发生化学反应的过程中，都伴随着能量的变化

D．金属的冶炼必须在高温下进行