食品安全无小事,不久前发生的"染色馒头"和"毒豆芽"事件,受到社会广泛关注.
(1)"染色馒头"是在馒头中添加了柠檬黄色素,柠檬黄中含有铬酸铅 $\left(PbCr{O}_4\right)$,它是一种致癌物.已知铬酸铅中铅元素的化合价为 $+2$价,则铬元素的化合价为;
(2)"毒豆芽"是在豆芽生产过程中违规加入了尿素 $、$亚硝酸盐 $、$恩诺沙星等物质,其中加入的尿素属于化肥中的肥.