化学就在我们身边，与我们的生活有着密切的联系。现有 $\overline{)1}$氮气、 $\overline{)2}$氧气、 $\overline{)3}$熟石灰、 $\overline{)4}$稀盐酸、 $\overline{)5}$碳酸氢钠等物质，请你选择适物质的序号按要求填空：
（1）焊接金属时常用于保护气的是。
（2）常用于改良酸性土壤的是。
（3）为使馒头面包等发面食品疏松多孔、松软可口，常加入的物质是。