食醋是家庭厨房中常备的一种酸性调味品，其溶质的质量分数越大，溶液酸性越强。
（1）在常温下，3%的食醋的pH      （填“大于”、“小于”或“等于”）4%的食醋的pH，
要使食醋的pH升高，可采用的方是                                               ；
（2）生活中许多物质能与食醋发生化学反应，请你选择两种不同类别的物质填写在后面的横线上            、            。