小凡同学在做“观察水的沸腾”实验中
（1）他的操作如图，其中错误之是                                              。
（2）纠正错误后，水沸腾时温度计示数如图所示，为       ℃，说明此时气压     （选填“＜”、“＞”或“＝”）1个标准大气压。
（3）分析图所示图像，可知水在沸腾过程中温度的特点是              。