小凡同学在做“观察水的沸腾”实验中

⑴他的操作如图所示，其中错误之处是                 。
⑵纠正错误后，水沸腾时温度计示数如图所示，为     ℃，说明此时气压     （选填“＜”、“＞”或“＝”）1个标准大气压。
⑶分析如图所示图像，可知水在沸腾过程中温度的特点是                。