哈尔滨位于广袤的松嫩平原上，这里有肥沃的黑土地，在建国初期，由于经济的落后，加上自然灾害。粮食不够居民实用，很多农民以土豆为主食。请回答。
（1）土豆富含的营养素是　　　　，其作用为　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2）请你谈谈使用天然有机肥料的看法