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  • 科目:化学
  • 题型:选择题
  • 难度:中等
  • 人气:1964

食品中的蛋白质含量,可由测定其氮元素的含量来间接推算。不法厂商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C3H6N6、摩尔质量126 g/mol),以造成蛋白质含量较高的假象。假设正常奶粉中的蛋白质,其平均含氮量约16.6%,则三聚氰胺的含氮量约为正常奶粉中蛋白质平均含氮量的几倍(   )

A.2   B.3    C.4   D.5
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食品中的蛋白质含量,可由测定其氮元素的含量来间接推算。不法厂