炭火炉内的炭燃烧至炽热时，在往炉膛底的热炭上喷洒少量水的瞬间，炉火更旺，这是因为                                   。
如果烧去“同量的炭，喷洒过水和没有洒过水的炭火炉相比，放出的总能量       （填“相同”或“不相同”），原因是        　　　　　　                        　　　。