下列有关胡萝卜素的叙述，正确的是

A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B．β－胡萝卜素可治疗色素缺乏症

C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的唯一方法

D．干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高