膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
（1）食物的成分主要有蛋白质、、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是（填写序号）。
①菠菜       ②鸡蛋        ③花生油         ④米饭          ⑤牛奶
（2）人体缺会得夜盲症。目前市场上有"加铁酱油"、"补钙剂"、"加碘食盐"等，这些铁、钙、碘应理解为（填写序号）。
①原子       ②分子        ③元素          ④单质