2012年2月18日，公安部治安管理局在厦门召开深入推进"打四黑除四害"专项行动部署会。会议要求各地要继续突出重点，严打食品、药品、农资犯罪，深入开展打击"瘦肉精"、"地沟油"犯罪"回头看"，打击"病死猪"犯罪破案会战和集中打击假药犯罪等三大战役。
阅读上述材料，回答：
（1）制售含"瘦肉精"的猪肉、病死猪肉、地沟油、假药的行为侵犯了消费者的哪些权利？
（2）我国消费者的合法权益受到了侵害以后，可以依据哪些法律来维权？维权的途径有哪些？