尤溪县正在加快合理利用水资源，近年来通过修建河堤、开发沿河居民小区、新建人工湖，全力打造宜居环境，造福人民群众。请你用所学物理知识解释：为什么河流和人工湖可以调节沿岸居民小区的气温？