图所示的菜刀在离刀口不远处有一排透气孔。使用这种菜刀切菜时，透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一空气隔层，避免在____作用下菜片沾刀，同时也能_____ （选填“增大”或“减小”）切菜时刀受的阻力。