化学与我们的生活密切相关。请回答以下生活中的几个问题：
（1）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是            。
（2）为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的             (填俗称)。
（3）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有           作用。
（4）电线外面包了一层绝缘体，它的成分是聚氯乙烯，它属于            材料。
（5）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火。采取这一措施的原理是               。