小王和小李各倒一杯热开水，小王对热开水吹风，小李用两个杯子将水来回倒，过一会儿开水就不烫嘴了·小王做法的主要物理依据是增加空气__________，从而加快热水蒸发，利用蒸发_______________热的道理，把热迅速带走;小李做法的主要物理依据是既增加空气_________，同时又增加_______________，从而加快热水蒸发，把热迅速带走。两杯热水冷得快的是_____________________________·