(8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。

主食	副食	饮料
米饭	烧豆腐、红烧鱼、三层肉	牛奶

上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有             ，             ，             。小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是             。