小东按右图所示配方自制一瓶果汁汽水。请回答：

（1）蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）属于       （填“有机物”或“无机物”）。
（2）该配方中能为人体提供维生素的物质是      ；含量最多且是人体 重要营养素之一的物质是       ；能为人体提供能量的物质是       （填序号）。
A．蔗糖             B．水           C．小苏打
（3）汽水中的气体是柠檬酸（注：属于酸类物质中的一种）与配方中的      反应生成的，人体胃液中的酸可与该成分反应，其化学方程式是       。