以下是本学期学习中接触到的一些实验。根据图示，回答下列问题。

A．粉尘爆炸实验            B．简易电解水装置      C．测定空气里氧气含量
（1）A 中蜡烛的作用是             。面粉厂为了避免粉尘爆炸事故的发生，应采取的安全措施是                                       。（写出一点）
（2）B中C管里的现象是          ，产生此现象的原因是                       。
（3）C中如果实验数据小于21%，可能原因是                        （写出一点）。