下图是某化肥包装袋上的部分说明：

（1）碳酸氢铵保存时注意事项是                          ；
（2）将碳酸氢铵和氢氧化钙混合研磨就会发生反应，并可闻到刺激性气味。请写出该反应的化学方程式：                      ；闻到的刺激性气味的气体是氨气，它能使润湿的红色石蕊试纸变    色。