以下食品化学知识的叙述不正确的是（   ）

A．	食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
B．	新鲜蔬菜做熟后，所含维生素 $C$会有损失
C．	纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
D．	葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒