2011年5月1日起，《中华人民共和国刑法修正案(八)》正式实施，醉酒驾驶作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任。醉酒驾驶的界定标准为：每百毫升血液中的酒精含量高于或等于80毫克，相当于3两低度白酒或者2瓶啤酒。乙醇是生活中常见的有机物，能进行如图所示的多种反应，A、B、C、D都是含碳化合物，其中B是烃。

回答下列问题：
(1)物质B的电子式：        ，C的结构简式：                。
(2)写出下列化学反应方程式及反应类型（有机物用结构简式）：
反应①：                          ，反应类型：          。
反应②：                          ，反应类型：          。
反应③：                          ，反应类型：          。
反应④：                          ，反应类型：          。
(3)炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（   ）
A．有盐类物质生成 B．有醇类物质生成
C．有酯类物质生成  D．有酸类物质生成