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  • 科目:生物
  • 题型:综合题
  • 难度:较易
  • 人气:1913

回答下列果酒和果醋制作的相关问题:
(1)果酒和果醋的制作分别利用了 _______ 和 _______ (填微生物名称)。由果酒转变成果醋的制作时,需要改变的环境条件是 _______ 和 _______ ,主要原因是 _______ (答出两点)。
(2)果汁发酵后是否有酒精产生,可用 _______ 来检验,在酸性条件下呈现 _______ 色,证明有酒精产生。
(3)果酒制作时的葡萄是否需要灭菌?为什么?____________________________________。

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回答下列果酒和果醋制作的相关问题:(1)果酒和果醋的制作分别