H7N9型禽流感是一种新型禽流感，至今尚未有疫苗推出。达菲【C₁₆H₂₈N₂O₄·H₃PO₄】可用于H7N9的前期抗病毒治疗。生产达菲的主要原料——莽草酸【C₇H₁₀O₅】可从我国盛产的八角茴香中提取。可用以下方法从八角茴香中提取莽草酸：1、将粉碎的八角茴香用有机溶剂脱脂；2、用有机溶剂浸泡脱脂物料；3、过滤；4、用活性炭脱色；5、经真空减压蒸发浓缩后再过滤，得粗晶体。
（1）下列关于达菲和莽草酸的说法中正确的是             （选填字母）。

A．达菲是一种有机高分子

B．莽草酸中碳、氢、氧元素的质量比为7:10:5

C．莽草酸的相对分子质量是174

D．长期饮用硬水是补钙的最好方法，有利于人体健康

（2）从八角茴香中提取莽草酸的过程中，用活性炭脱色是利用了活性炭的         性；需经真空减压蒸发浓缩而不能直接在空气中加热蒸发，主要是为了防止加热时莽草酸被氧化，试写出莽草酸在空气中燃烧的化学方程式：                                       。
（3）给病人注射用的注射器由不锈钢制的针头和塑料制的针筒两部分组成。其中，塑料属于      
材料；医院里常用高温蒸煮的方法给医疗器械消毒，其原理是                           。