［生物——选修模块1：生物技术实践］
胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下:

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用稀释涂布平板法或　   　　　。采用后一种方法接种时需先灼烧接种环，其目的是　　　　。
(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供　　  　　。欲纯化此工程菌，可以采用_____________法将菌种接种在__________培养基上，以获得________菌落；进行扩大培养时，应选用__________培养基。 
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好　　　　和时间以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止　　　　；萃取液浓缩前需进行　　　　，其目的是去掉不溶物。 
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用　   　　　作为(实验)对照。