在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（   ）

A．油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变

B．油的沸点比水高

C．油炸制食品的能力比水强

D．油的传热性能比水强