为了比较水和煤油的吸热能力，小王做了如下图10所示的实验，在2个相同的烧杯中分别装有质量、初温都相同的水和煤油，用两个相同的酒精灯对其加热，并用相同的两支温度计分别同时测量水和煤油的温度变化，实验数据如下表：

液体	质量（g）	初温（℃）	末温（℃）	加热时间（min）
水	300	20	30	12
煤油	300	20	30	6

（1）本实验用______________这一物理量间接反映吸收热量的多少.
（2）分析上表中的实验数据可知：质量相同的水和煤油，升高相同的温度时，_______吸收的热量多，表明_________的吸热能力大.
（3）为了表示物质在这种性质上的差异，引入的物理量是_________ ，本实验采用的探究问题的方法有_______________法和_______________法.