均衡的膳食结构可以保障身体健康。
（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是        。
（2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_____                     ____（用离子方程表示）。
（3）油脂在人体内通过水解生成                         和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
（4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是         （填字母）。

A．菠菜

B．花生油

C．瘦肉

D．西瓜