朱熹出生于尤溪县，是南宋著名的理学家、诗人。他在《九曲棹歌》诗中写道：“九曲将穷眼豁然，桑麻雨露见平川”，等太阳出来后，桑麻叶上的“露”会消失，发生了___（填物态变化名称），这一过程是_____热的。