某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验。请回答下列问题。（共6分）

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	碎屑适量
唾液有无	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是          。
（2）1号和3号试管进行实验，其探究的问题是                                。观察到3号试管的实验现象是          （“变蓝”或“不变蓝”）