蔗糖在不同温度下的溶解度如下表：

温度/℃	20	40	60	80	100
溶解度/g	203.9	238.1	287.3	362.1	487.2

 
（1）蔗糖溶液的溶质是　           ；碘酒的溶剂是　            　；
（2）20℃时，要使203.9g蔗糖恰好溶解，需要水的质量是　             　；
（3）要使接近饱和的蔗糖溶液变为饱和溶液，除了加蔗糖之外的两种方法分别是　                            、　                       　．