碳和碳的化合物是自然界中重要的物质，请回答下列问题：
（1）金刚石和石墨的物理性质有很大的差异，其原因是什么？　                  　．
（2）NaHCO₃俗称小苏打，举出NaHCO₃在生活中的一种用途．　                    　．