化学就在我们身边，它能改善我们的生活．请从“小苏打、氮气、烧碱、碳酸氢铵、硝酸钾”中选择合适的物质用化学式填空：
（1）可以用作复合肥的是　              　．
（2）焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一是　                        　．